從種豆到食農教育

102年3月,我們邀請新化在地醬油廠,開設手釀醬油的課程,讓學員體驗從製麴、發酵到熟成的艱辛過程。透過課程,學員認識醬油的原料─大豆,進而發現台灣有九成的大豆都來自進口,而且大部分還是「基因改造」的大豆。擔心國外進口大豆因長途運輸影響品質、以及基因改造的疑慮,課堂上的幾位學員便開始討論:「為什麼我們不自己種豆呢?」

請教台南區農業改良場的吳昭慧老師及附近農友後,102年秋季我們和學員共同開啟了種豆的規劃。我們許多人都是第一次務農,雖然收成數量不多,但這次親身體驗,滿載而歸的不只是收成的喜悅,而是我們堅持不噴農藥、除草劑、化肥的理念真正落實的感動。

之後幾年,我們持續在每年的下半年種植大豆,在關注成人教育的時候,我們發現很多議題其實應該向下扎根,特別是我們近年特別關心的食農教育。很多小朋友不清楚食物的來源,甚至不知道平常吃的水果、蔬菜長什麼樣子。這些不應該只是學校老師的責任,更要從日常的吃食開始做起。

103年年底,我們發想了一個行動,要帶領小朋友認識大豆,體驗手作豆漿的樂趣。透過紅龜募資平台募集資金,進入大新化區的國小、國中校園,一共舉辦五場的「在地好豆就醬喝,本土豆漿前進校園」食育活動。藉由這個活動讓師生共同認識豆製品的來源與台灣大豆現況。