活動日期：6/1(六)10:00-12:00
活動講師：許茂榮
活動紀錄：陳盈君

這次小家電維修活動來到善化的溪美社區，溪美社區位於善化西北邊，和麻豆相鄰。維修活動一方面是希望可以讓參與者學習簡易維修，可以讓小家電恢復正常使用延長使用年限，減少電器垃圾。另一方面也是希望鼓勵善化分班水電維修班的學員能夠一同參與，透過實際維修小家電的過程，多練習上課所學。

由許茂榮老師帶領這期水電班將近10位的學員，一同出席這場活動。一開始老師先簡單說明一些居家用電安全的概念，例如：觸電時候該怎麼處理、如何使用吹風機才比較不會導致電線拉扯…等。後半部約一個多小時的時間，則是讓水電班學員分組協助維修參加者帶來的小家電。

從電扇、電鍋、吹風機，到捕蚊燈、收錄音機…等，各式各樣的小家電都被帶來現場了。除了維修之外，更希望參加者能夠參與維修過程，從判斷故障的情況說明、使用電器的情況等，都需要更多使用資訊才能幫助診斷。看著水電班學員彷彿猜謎解題般地，先拆解然後用勾表量測電壓、電流狀況，有些還需要用焊錫重新連接金屬接點。

許老師也逐一協助解決學員們無法解決的問題，雖然有些小家電款式比較舊沒有零件可以更換，但較常見的電風扇、電鍋問題倒是都解決了，更換電容或是電鍋的加熱墊片，原來只要幾十元到一兩百元的材料費用，便能讓電器起死回生。帶電器來的參與者很開心，協助修理的水電班學員們也很有成就感，維修以外，似乎也在這個過程中和參與者多了一點連結。下回，家裡電器故障時別急著丟，試著自己動手拆解看看吧！

活動日期：6/13(四)09:00-12:00
活動講師：林秋霞（安娜老師）
活動紀錄：王俐文

這次合作辦理的社區是山上的玉峯社區，玉峯社區也是近年來比較有在運作的社區之一，辦理的地點是在他們產銷班據點，平常社區的活動也都在這邊進行。雖然當天天氣不佳，社區來參與的人數不多，約七、八位，社大的學員報名有五位。這次邀請來分享的講師是安娜老師，之前她也曾參加過我們在東勢寮辦理的大豆推廣活動，平時在家也滿常會自己做豆腐，所以特別邀她來擔任講師。

一開始，一樣先將參加者分成4組，從打豆漿開始，多數的參加者都沒經驗，很認真地一邊擠豆漿汁一邊問問題，大家詢問的問題不外乎是材料的比例、豆子要打多久?要擠多乾？有經驗的問說要不要洗漿?還記得有個阿嬤問說”洗漿”是不是像在洗粉薯粉一樣，比較不會浪費豆漿汁？其實前面所問的問題都沒有一定的答案，除了先確認用途之外，有時候還是需要實作過後，才能抓到適合自己口味的操作方式，畢竟回去之後可能每個人所使用的黃豆、磨豆機、石膏粉等等都不一樣，把握大原則，其他就是經驗的累積了！

擠好的豆漿汁用中火煮滾之後，再用小火煮個十分鐘，豆漿即完成！用中火煮雖然會比較慢，但好處是可以不用攪拌，鍋底一樣多少會有點燒焦，但不至於會焦到很難刷掉， 其實滿方便的，過去習慣用大火烹煮，常常要一直攪拌，如果沒有一直攪拌，鍋底會燒焦的更嚴重，而且還會很難刷。在分享這個經驗的時候，幾個媽媽還笑說原來還有這個小撇步，這樣就不用一直守在爐台旁了。

在等待煮豆漿的過程中，安娜老師也趁機講解一下台灣進口大豆的狀況，還有基改作物的資訊，讓大家更了解大豆這項作物，以及它潛藏的問題。待豆漿煮好後，接著加入凝固劑(石膏粉)，其中一組改用鹽滷，等豆漿凝固之後，進行破花，倒入模具後再進行壓製30分鐘，最後完成的即是豆腐。

老師也藉著這段時間分享剩餘的豆渣可以怎麼利用，現場的社區幹部郭姐，立刻回應說可以來煎豆渣餅，正好據點這邊有小廚房，鍋碗瓢盆、油鹽調味料都有，也有麵粉跟薑黃粉，一旁的阿伯也說他家有蔥，中途還跑回去摘蔥，當下我們就利用現場有的設備、食材開始和料，煎起濃濃豆香味的豆渣餅。郭姐還提供自己做的酵素醬料，搭配著吃，意外的合味。在大家品嘗美味的豆渣餅後，我們的豆腐也完成了，各組輪流試吃用不同凝固劑做的豆腐，配著剛煮好的豆漿，阿伯很開心的說，外面的豆漿都沒這自己煮得濃又好喝！活動順利地結束！

活動日期：2019/5/17(五) 19:00-21:00
活動講師：陳建泰（ 台灣社區協力農業協會理事長 ）
活動紀錄：陳惠玲

本場活動在新化國中進行，報名參加人數一共20幾位。陳建泰講師一開始先說明多數人對於雜草都有一種不好的認知，但其實雜草屬於不太吃肥料的生物，雖然它的生長速度是一般蔬菜的七倍，但也有它的優點，例如：可以減少使用肥料，因為雜草會干擾微生物生產及因為生長速度快，故可以擋住蔬菜的陽光，減少澆水次數。而依據臺南市空地空屋管理自治條例(在台南/非農地)107年的規定，雜草高度限制在100公分底下，若是超過可罰款，而在新竹市則是50公分以下，故建泰講師開始處理，主要目的為提供雜草之綜合管理策略，降低化學性防治的依賴程度。

講師陳建泰分享目前自己在苗栗南庄的田區管理實用經驗，而基地從去年11月至今，除了第一次的除草外，至今沒有除過草，土壤不用機器翻耕，用菜構設計概念來跟學員們說明，這個方式能運用雜草進行厚土種植(厚土雜草的高度，需要堆至約40公分，草堆上方在用些微土來種菜，厚土雜草下可以放置落葉、雜草或廚餘….等)，圓形的用意是為了減少農夫移動的距離，並利用竹材製作活動雞舍，建泰講師說活動雞舍的形狀主要是配合菜構的形狀，方便小雞在裡面居住並除草，講師建議一分地約作三個雞舍即可，一個雞舍同時間最多隻有五隻雞在裡面，這樣養雞的同時也能協助除草，又可減少飼料的支出。

另外，也分享在新竹幻象2000基地所號召起來的「幻象合作雞舍」經驗，這個合作雞舍是有管理辦法的，但是沒有正式對外立案成立正規的合作社，基於想取得高品質又安全的蛋品，集結團裡的力量共同飼養雞隻，成立具有生產和消費功能的基地。社員共同養雞賣雞蛋（社員需輪值才有資格買雞蛋、社員也得花錢買自己種出來的菜、最後的收入分配20%、40%、40%，20%是回饋給提供土地的協會、40%是給購買雞蛋者的社員，依據購買數量比例回饋、另外40%給有來排班的勞務社員），透過機制設計讓參與更加深入也回饋到社員本身。  最後分享「仿生菜畦」，運用廢棄棧板重新製成木箱子，在箱子底下擺放寶特瓶(開蓋刺洞)儲水，接著蓋不織布，再鋪上落葉粗草等材料種植植物。整場活動講師提了許多次”合作”概念，每個人出一點力便能完成一件事，另外在種植上也有類似概念，如何創造”層次”，在小小土地面積上創造最大利用（同時也是省力的），最後建泰講師提到若是大家真的有興趣的話，歡迎至苗栗基地參訪，也可以現場實作。

活動日期：2019/05/15(三) 15:00-17:00 
活動講師：鵪鶉鹹派店長 吳瑋卿(Claire) 、Oh Old！共同創辦人 林奕仁 
活動摘要：在社會高齡化趨勢下，當代老人是第一代參與這個高齡社會的老人，第一次臨老的徬徨與匱乏，年輕人忙於創業，想關心又力不從心的無奈，老人與年輕人可以如何好好一起生活、互相扶持？
活動紀錄：買杏娟

2010年因老屋欣力的計畫，讓Claire的店變成熱門打卡的地點，原本想像著慢活的生活，開始變得忙錄，無暇去看店外的情形，直到某日，隔壁的老伯說『我家門前的騎樓租給你好嗎？每月只要幾仟塊就好。』，那時才看到店外的機汽車停得到處都是，已造成其它住戶的不便，之後便找個時間，開始去認識附近社區的居民，向他們介紹自己店在做些什麼，位在什麼地方，歡迎他們有空來店裡坐坐。剛開始他們常對Claire說『我又不在喝咖啡，不用啦！』，但經一次又一次拜訪與問候，慢慢地會去了解Claire的店在做什麼。直到成大建築系的奕仁與團隊夥伴，研究著社區營造的課題，集結在臺南孔廟文化園區中的銀同社區的年輕店家夥伴，共同組成了「Oh Old!」，Claire的鵪鶉鹹派正是計畫其中之一的店家。

 Claire安排一些簡易的課程，像是餅乾課、咖啡拉花課程等拉近與社區阿嬤間的距離，在當中Claire怕自己沒有什麼可以教給阿嬤們，還安排了業界的講師來教阿嬤們如何煮咖啡，在影像中阿嬤們靦腆聽著老師的教學，慢慢的做出，自己親手沖泡的咖啡，過程中充滿了喜悅和歡笑。也因這份歡樂，Claire持續規劃很多好玩的活動（一人一菜、時尚走秀、社區春酒等等），讓更多的人共同參與。

但一個經營者如何規劃店的營運方向呢？鵪鶉鹹派需要營利，與阿嬤們間的連結需要持續，這兩者要怎麼取得平衡呢？Claire曾思索過這個問題，但發現這好像又不是問題，當你持續在做一件有意義的事情時，一路上就會有不斷的資源迎向你，與你共同執行。當然，店仍需要營收來維持，故也開始設計收費的活動，當你參與活動時，你同時也是執行者之一。

林奕仁 老師分享一個另我印象深刻的故事，當他踏進銀同社區，拿起相機，拍著社區居民的生活樣態，社區的人都帶著防衛的眼神看著，唯有一位阿嬤是帶著笑容面對著相機，奕仁 老師將這張阿嬤微笑的照片拿去比賽也得了獎，他拿著得獎的獎金與阿嬤分享，帶阿嬤去吃美食，但日子不常，阿嬤在某一天先離開了。雖有不捨，但確讓人更懂得珍惜當下。聽到這，不經讓人想，還有多少事情來不及參與和分享，有多少故事來不及記錄，有太多的美好來不及共同創作，也因為如此，我們更認真的看待與社區的關係和連結。

林奕仁老師與Claire在陪伴阿嬤的過程中，細心的發現阿嬤的專長(縫紉)，這項技能對阿嬤們來說是一個很普遍技巧，就像是生活的一部份，但轉換到年輕人的角度，確是時下最流行的手工藝，故他們鼓勵阿嬤可將自己所長分享給他人，這過程中他們與阿嬤共同討論課程如何進行，要做什麼形態的包包、樣式、縫紉的手法，才會吸引人來學習，慢慢的將後台的阿嬤引導到前線直接與年輕人對話。 社區不是托老，它象徵生命的傳承和生活的態度，社區裡的每位成員，都記載社區大大小小的故事，當我們重新審視自己、看見自己，會發現自己與社會的距離是那麼的近，只是我們將自己圈住了！看影像中阿嬤們充滿自己的介紹自己沖泡的咖啡與手作，可以放膽的去想像待自己年長後的生活樣貌。

• 活動名稱：府城綠色之旅‧看見綠建築
• 活動日期：2019/4/21(日) 10:00-16:00
• 活動講師：陳詩婷 / 綠色公民行動聯盟研究員
• 活動紀錄：曾毅姍

此活動為「生活節電術語低碳小旅行」的戶外參訪課程，當天共有22位參與者(班級學員/家屬9名；非本班學員11名；現場報名2名)，先到成大「綠色魔法學校」作參訪，在導覽解說以及影片欣賞觀賞下，讓民眾對於此棟綠建築設計有初步的認識，包刮其背景由來、設計手法(例如：太陽光板、自然浮力與通風、水循環、再生能源、煙囪效應與在地建材的運用等)、內外部構造與裝置設備(例如：諾亞方舟的意象、頂樓花園、生態水池、展示區介紹、雨撲滿、隔熱/隔音材質)，其實內部建築暗藏很多巧思，必須經過志工實際講解與操作，方能吸收影片講解的內容，並且體會到其「節能」的效益。

參觀完室內導覽後，志工帶全體至頂樓與戶外講解，魔法學校除了硬體設備的節能減碳以外，其建築營造出生物多樣性的景觀概念，達到國內「零炭建築」的首例，將綠建築推廣的四個指標涵蓋齊全（生態、節能、減廢、健康）。

第一站參訪約兩小時，時間有點緊湊，無法讓大家有較多自行觀賞的空間，在導覽過程中，我感受到參與者對此案例的驚艷與好奇，尤其是班級學員能將課堂所學知識與理解，到現場展現應用以及作探討，而志工亦盡己所能回應問題。另外，此次參訪有幾名國、高中(父母多為社大學員)，有稍微向他們了解報名的目的性，以及活動帶來的收穫。

午餐自行食用後，需準時前往下一站—台江國家公園(台江學園)。我跟著講師與節電術班學員到附近共餐，過程中藉著彼此閒談交流，有更進一步的互動與認識。

台江國家公園的志工導覽，主要在館內介紹當地人文歷史、聚落變遷、自然生態、漁鹽產業興衰的三大主軸，較少談及到該建築本體的設計，因此讓有些參與民眾興致缺缺，甚至提早離席，再加上假日人潮眾多，整體帶隊秩序有點混亂。

聆聽完館內介紹後，講師帶著大家到戶外(魚塭之上的建築)做個簡單說明，例如：在地蚵殼再利用成棚架、水池自然通風、建築方位(阻擋北風或引進西風)，然而因為沒有對此方面專業性的導覽，在講解過程中，很多疑惑是由學員與講師相互討論，並把問題彙整起來，向館內導覽者詢問才能解答。

活動尾聲，參與者將本次參訪的兩個案例作了對比，在不同環境與因素下的地方，綠建築的設計策略與影響會有所差異，像是在市區的魔法學校因為有都市熱島效應，減緩與改善成效佳；台江因處在沿海強風與鹽害環境，建築技術會有所限制(室內悶熱、通風差)，節能效果較第一個案例差。

7/29(一) 至 8/9(五) 為新化社大工作人員暑期研習期間，辦公室暫停服務。
如有急事請E-mail至sinhua.cu@gmail.com或是私訊粉絲專頁。謝謝～

8/12(一)14:00 恢復正常服務
8/23(五)起，秋季班課程陸續開課

對於台語新詩創作有興趣的朋友，趕緊投稿去吧！

更多活動詳情，請參閱曾文溪電台網站活動介紹。

台南囡仔來讀冊-閱悅有冊讀 月月抽獎樂

關於閱讀習慣的統計問券，鼓勵大家培養閱讀習慣，以行動表現對於文學與知識的敬意！詳細訊息參見活動網頁。

💡各位朋友好，農村願景長期關注臺灣農村發展的議題，每次討論的主題面向不太一樣，至今舉辦已逾十年時間，今年即將邁入第十三屆，將於新化林場舉行。

歡迎對此議題有興趣者，報名參加。🤚

🌳「農村，做為一個承載農業發展的生活場域，因著長期性城鄉發展失衡，現今正面臨諸多困境：農業產銷失衡、人口流失與老化、土地非農用的掠奪、傳統文化沒落與消失…等，讓農村難以擺脫待援助的既定印象。關注農村議題並非懷舊或回到過去，而是藉由反思農村的存在價值與定位，探尋台灣永續發展的路徑。

近幾年來許多關注農村發展的農友社群或返鄉青年，累積不同的實踐案例，有挫敗經驗，也有令人引頸期待的創意實驗。本次會議透過農村工作者的經驗分享，以農村價值為本，嘗試用前瞻性的觀點來展望農村生活的多元發展，邀請各界關心台灣農村發展的夥伴們，共尋台灣農村未來願景。」🎊

✨詳細活動訊息請參閱✨http://www.napcu.org.tw/news742.html

———–👉活動報名資訊👈————

【活動日期】2019年7月13日(六)～7月14日(日)
【活動地點】農委會畜產試驗所(臺南市新化區牧場112號)*6/28更新
【活動費用】每人900元整（含保險、餐費等，不含住宿）
＊新化社大講師學員，及（新化、善化、新市、安定、左鎮、山上、南化）七區居民免報名費，限額20名。
【參與對象】關心農村與農業發展人士，80人。(額滿為止)
【報名方式】即日至7/4止，於線上報名系統填寫報名資訊，並完成匯款手續。（若額滿則提前截止報名）
（1）線上報名系統：https://forms.gle/rQMpMrkoBtidAhgv9
（2）填妥報名資料並完成匯款後，請來電確認（台南市新化社區大學 06-5905880）並回填匯款表單：https://forms.gle/zBZ2cmLv1ehXuY6D9

【活動洽詢】
■ 台南市新化社區大學 06-5905880 (服務時間：週一至週五14:00-21:00)
■ 社區大學全國促進會南部辦公室07-5509460 (服務時間：週一至週五09:00-18:00)

#2019第十三屆農村願景會議
#農村危機反思與多元展望
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#歡迎來探討農村問題以及未來可持續的發展方向